随县打造“香菇种植工”劳务品牌纪实

红菱

随县打造“香菇种植工”劳务品牌纪实

记者 梁红玲

   湖北随县，位于中国地理南北分界线，被称为“天然养菇场”，充足的日照、北亚热带季风环流带来的充沛雨量，孕育出菇质肥厚、味道鲜美、香味浓郁的香菇品质。据统计，全国每出口5个香菇，就有1个产于随县，而走出国门的香菇，不仅牵动世界的味蕾，更让随县一跃成为全国最大的香菇种植和加工出口基地。

    近年来，随县主动挖掘地域特色，充分发挥区域人力资源优势，扶持了一批大型资金技术型的龙头企业，并以“企业+基地+农户”的发展模式推动香菇全产业链条发展，成功培育出“香菇种植工”这一劳务品牌，带动全县10多万户农民从事香菇种植，创造与香菇相关的就业岗位超过30万个。

大力发掘扶持劳务品牌

    随县是炎帝神农故里，传说五千年前，神农氏尝遍百草，最早发现香菇有食用价值。到唐宋时期，香菇被视为“八大山珍”之一，开始作为养生食物走上餐桌。1978年，华中农业大学杨新美教授在随县三里岗镇杨家棚村木瓜园，播下了人工栽培椴木香菇的“火种”。

    1996年，袋料香菇进入随县，利用种植椴木香菇的技术经验，全县香菇种植规模和产量成倍增加。袋料香菇采用椴木作培养基料，单位产量的情况下，既节约了资源，又提高了经济效益，同时操作简单，便于管理，适合规模种植，推动了产业的发展。随着食用菌产业链条的不断延伸和开放政策的出台，一批批香菇收购和加工企业得到了快速的发展，仅在三里岗地区香菇加工销售企业就有100多家。从武汉到广州、上海、北京、香港……随县香菇的市场份额不断增长，其中香港市场占据80%。凭借优良的品相和质量，随县香菇在立足国内市场的同时，也开始向国际市场进发，并在短时间内牢牢占据了中国香菇出口第一的地位。为了把食用菌产业做大做强，与国际接轨，打响品牌，随县政府利用地区优势，招商引资，进行资源整合，促进优势企业强强联合，扶持了一批大型资金技术型的龙头企业，并以“企业+基地+农户”的经济发展模式，顺势打造出“香菇种植工”这一劳务品牌，并成功申报为湖北省第四批知名劳务品牌。

    目前，全县有120多个香菇专业村（占全县总村数的31%），85家香菇种植合作社，2万袋以上香菇种植大户300多家，有30余万人从事香菇产业，年种植香菇2.5亿袋左右，干菇产量6万余吨，全产业链产值200余亿元，出口创汇近5亿美元（2021年元至10月出口3.2亿美元），香菇产业跻身全省重点成长型产业集群，食用菌全产业链被列为全国农业全产业链重点链和典型县。

规范培育打造劳务品牌

    劳务品牌的核心，在于从业人员要具有精湛的专业技能和良好的综合素质。对此，随县规范培育打造劳务品牌，鼓励劳务品牌从业人员发挥技能优势、专业所长、从业经历等开展创新创业，随县劳动就业部门贴心提供专业化创业培训和创业服务，对符合条件的创业者按规定落实创业培训补贴、一次性创业补贴、创业担保贷款及贴息等扶持政策；常年聘请华中农业大学植物科技学院教授、博士生导师、华中农业大学应用真菌研究所所长边银丙对香菇种植进行新品种、新技术研发与指导。

   在随县草店镇金罗山村菇棚里，菇农王乐拿起一枚白花花的香菇介绍到：“菇形圆整、菇肉肥厚、菇柄短小，菇盖裂出雪白花纹——这就是上好花菇。”而种出这样的香菇，需九道细节精心“雕琢”：首先是基地选址，必须通风向阳、排水方便、环境无污染；菌种的选择也至关重要，草店镇的地理环境是一个天然的菇场，有20多家菌种厂、100多个品种，但产量高、出好菇的菌种可谓百里挑一，且种出的花菇，要在3小时内及时烘干，用塑料袋密封保存。“以往我们种香菇都是靠天收，也不懂啥子技术，一旦遭遇连阴雨，花菇一夜变黑，一来二去钱没挣着，心也凉了。”王乐说道，虽然种了十多年的香菇，但在培训机构学习之后，才真正掌握了种植的窍门。

   为做强做大“香菇种植工”劳务品牌，随县围绕种植工们的实际需求，采取“订单培训、定向培训、定点就业”新模式，依托随县劳动创业培训学校开展香菇种植技术培训，提升控温、控湿、控光、烘干及各种密封专业技能，通过培训逐步促使菇农由“劳力型”向“技能型”和“智力型”转变；与此同时，还充分发挥现有香菇企业自身技术优势，先后在多家企业开设技能培训中心，进行种植工技术培训。仅2021年，殷店镇800余户菇农种菇约2000万袋，20多位大户投资建起高标准菇棚，全镇花菇率上升一大截。

    随着技能的不断提升，“香菇种植工”的品牌效益也日益增强。随县先后被评为国家级外贸转型升级专业型示范基地、出口食品农产品质量安全示范县、优秀香菇出口基地县、农村一二三产业融合发展（食用菌）先导区、国家现代农业（香菇）示范区；随县的香菇产业一跃跻身于全省重点成长型产业集群，荣获“全国特色农产品区域公用品牌”，拥有香菇国家地理标志1件，著名商标3件、集体商标1件、境外国际商标9件。  

扩大劳务品牌就业规模

   “每天干8小时活，工资一天有100元，在家门口打工，既能顾家带娃，又能赚到钱。”在随县殷店镇塔儿山香菇现代化种植基地，正在为香菇袋打孔的向春夫妻说起自己加入合作社的经过，感慨万千：“由于孩子患病，家里花了很多钱，经济很困难。人社中心帮我在种植基地介绍了这份工作，给了我们家一笔可观的收入。现在，孩子的病情逐渐好转，日子渐渐好起来了。”去年年收入达5万多元，这个数字，让性格腼腆的向春说话间掩不住脸上幸福的笑意。

    好的劳务品牌就是好的就业名片。近年来，随县人社局依托种植工这一劳务品牌，不断拓宽就业渠道，有效助力群众增收致富，随县农村，几乎村村办菇场，家家种香菇。据不完全统计，全县和向春夫妻一样直接从事香菇种植的农民有10多万户，100多家加工企业就近转移农民就业近6000人，随县香菇创造的与香菇相关的就业岗位超过30万个。随县农民人均收入中，香菇产业贡献1000元以上；按1户菇农两个劳力利用闲余时间种菇3000袋计算，7个月就可获利万多元。一年种菇盖新房，两年种菇娶新娘，三年种菇存银行，再种香菇奔小康——这是随县菇农生活的真实写照。

   随着品牌效应的持续发展和带动，随县的香菇产业成为名副其实的富民强县好产业。目前，随县主推的“专业大户+村集体+村干部+农户+贫困户”的香菇产业扶贫模式，带动1.67万贫困人口脱贫致富；随县还鼓励本土香菇企业“走出去”拓展香菇产业，截止2021年，已有31家加工企业在湖北恩施、黄冈、十堰及河南、贵州等地建设标准化生产基地55个，全县1000多名“土专家”活跃在全国各地，开展技术培训和行业指导，创造了香菇创业扶贫的“随县模式”。

强化劳务品牌技能建设

   每一个劳务品牌的背后，都有一种炉火纯青的技艺绝活。

    在随县洪山镇寺山居委会信达食用菌种植专业合作社香菇标准化规模化种植基地，菇农高桂宝正在通过手机监测香菇大棚，远程控制香菇大棚里的温湿度调节、卷帘通风……从事香菇种植近二十年的菇农高桂宝搭上了“智慧农业”的快车，以前香菇种植靠的是面朝黄土背朝天，如今他只需动动手指，智能化种植“一键掌控”。“你看，一键就能实现自动喷水、自动通风、自动补光，比以前方便多了。”高桂宝满脸喜色地在手机上熟练操作着。作为合作社负责人，在他看来，自己现在成功变身“超人”了，一个人就可以管理基地多座香菇大棚。对于他而言，这一次华丽转身，改变了以前单纯依靠经验进行农业生产经营的模式，不仅增强了其致富的信心，还带动乡亲们鼓起了“钱袋子”。高桂宝自豪地说道：“基地自去年建成以来，共种植香菇22万袋，年产鲜菇44万斤，新增产值211万元，带动村里100余人就近就业。”

   为了鼓励规模种植，随县出台《随县香菇现代化种植基地建设奖补方案》，对符合条件的集中制棒基地、现代化大棚、智能设备、冷链设施等要素，加大政策、资金的扶持力度，推进香菇现代化种植基地建设；同时，结合“百里画廊”工程，以随南洪山、三里岗、柳林，随北草店、殷店、高城等香菇主产镇为中心，打造两条集自然风光、特色产业、美丽乡村于一体的现代化“香菇百里走廊”。

注重劳务品牌内涵发展

    随县注重劳务品牌的内涵发展，促使香菇产业市场成熟度高，从菌种培育到规模种植、市场交易、精深加工、市场销售、电子商务、冷链储存、物流运输、专业设备制造，形成了完整的产业链条。目前，全县拥有120余个香菇专业村，85家香菇种植合作社，300余家2万袋以上规模种植大户，26家农业产业化龙头企业（其中国家级1家、省级4家），21个出口企业及备案基地，130余家相关配套企业。2020年全县香菇种植1.8亿袋，干菇产量5.4万吨，全产业链产值近200亿元，出口创汇近3亿美元，年出口创汇稳居全省农产品出口前列。截至2021年11月底，随州有185家香菇企业。其中，“农业产业化国家重点龙头企业”2家，即湖北裕国菇业、品源现代农业；“农业产业化省级重点龙头企业”12家。

   裕国菇业拥有全国首家“香菇研究院”和“院士工作站”，企业科技实力稳步提升。工厂化定向出菇技术，实现“从地面到屋脊”的立体化种植；智能分拣机，每小时能甄选香菇1万朵。该公司董事长雷于国介绍说：“精深加工智能生产线，从香菇中提取多糖、多肽等产品，广泛用于食品、保健品、化妆品等领域。”在龙头企业的引领下，随县香菇产业加快向价值链高端迈进，一批优秀香菇生产企业，原木童农业、山之珍食品、鹏来食品等奋力赶超，纷纷开发科技新品，香菇浓缩汁、香菇酵素、香菇脆等数十种即食品、保健品，深受市场青睐。

    随着产业转型升级，对自动化、智能化设备的需求不断增长，食用菌机械成了“香饽饽”。湖北鸿齐自动化技术公司拥有29项实用新型专利，总经理李辉在全省率先研发生产出“全自动食用菌套袋装袋机”，解决了人工套袋装袋操作效率低且有安全隐患的问题。目前，随县有16家食用菌机械生产企业，拥有发明专利50余项，年产食用菌生产机械1万多台，销往全国各地，出口到韩国、俄罗斯、越南等国。

    劳务品牌，具有吸引功能、高增值功能和凝聚功能等特殊作用。“香菇种植工”品牌的确立和发展，赋予了随县产业丰富的内涵，根据《随州市食用菌产业链实施方案》，到2025年，全县香菇种植规模达4亿袋，干菇产量8万吨，产值500亿元，人均增收2500元以上，解决40万农村和城镇劳动力就业问题，高效助力群众创业就业，推动地方劳务经济健康发展。