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爱在烧烤 恨在油烟 ——随城烧烤面面观 街头烧烤，究竟该怎样管？规范还是禁止？有市民说，对街头烧烤应该“坚决取缔”。因为有街头烧烤的地方，就有令人深恶痛绝的环境污染，噪音、油烟和遍地的垃圾、污水，这严重影响了城市环境和居民的生活。也有市民认为“存在即合理”。既然街头烧烤多年来都禁而不绝，这就说明它符合了很多市民的需要。 时下，随州正在创建全国文明城市，可谓任务艰巨，街头烧烤带来的环境问题更为迫切。在这种情况下，如何管理街头烧烤，成了摆在管理部门眼前的一道必答题。 11月，本刊派出多路记者走访了随城的烧烤店、市民、经营者和管理单位，对烧烤及其所存在的问题进行了探访。 大局为重 存在不一定就合理 价格低廉，味道独特。近几年来，随州街头烧烤摊伴随着市民走过了一个又一个春夏秋冬。与此同时，城管执法部门对街头烧烤的治理也从来没有放松过。尤其是这两年，一拨儿又一拨儿地集中整治，一次又一次地严管严罚，甚至有人一度提出，对街头烧烤“露头就打”。 有的市民讨厌街头烧烤，每年对街头烧烤的噪音、油烟和环境污染的举报有增无减；有的市民离不开烧烤，隔三差五地拉上亲朋好友到马路上吃羊肉串，喝扎啤。 街头烧烤，究竟该怎样管？规范还是禁止？ 其实，治理烧烤并非只有取缔一条路可走。管理部门应积极地疏导，加强管理，结合国内外其他城市的先进经验，把烧烤规范了，变美了，让烧烤成为城市里一道美丽的风景。烧烤治理，关键是疏不是堵。 在这种情况下，如何管理街头烧烤，成了摆在管理部门眼前的一道必答题。这道题的答案不应该“强解”“硬解”，而应该“巧解”“顺解”。 因此，城管部门在全城推广“无烟烧烤”，其目的就在于既让市民吃到可口的烧烤，又不影响市容市貌和环境卫生 管也管了，罚也罚了，改也改了，随城的街头烧烤仍然是“野火烧不尽，春风吹又生”。烧烤箱子被没收了，过几天又摆出了新的；烧烤摊被取缔了，过几天又有新摊开张，而新更换的“无烟烧烤炉”也并不理想，因为处理不彻底，呛人的烟雾照样排放在空间。 方便实惠 牺牲环境得不偿失 在随州城区，去吃烧烤是随城街头饮食文化的一大特色。随州人有多喜欢烧烤？ 在记者采访随城烧烤的日子里，正好随城遇上雨雪天气，给记者的沿街走访调查增加了很大的难度。记者看到，在下雪的间隙，仍然有市民撑着伞到烧烤店，并不停地打电话呼朋唤友。 在烈山大道北段明珠广场附近，一名王姓先生说，每到周末，我就喜欢和朋友找一家烧烤大排档，喝冰镇啤酒，就着羊肉串侃大山。我们吃烧烤，说白了是为了大家常聚聚，对我们来说，朋友聚会必须有烧烤。这几天虽然气温低，但吃着烧烤喝着啤酒，别有一番滋味。 在青年路大润发对面，小秦说，他是个地道的烧烤迷，而且喜欢烧烤的那种感觉。每次约上几个好友，一边享受美味，一边欣赏对面的街景的美景，那个过程，绝对是释放疲惫的最好方式。 不管在什么地方，只要有烧烤的地方，就会乌烟瘴气，就会垃圾遍地。对于烧烤对环境的影响，受访对象均表示没有特别在意，他们在意的是烧烤的味道和气氛。 市民反感 大家呼吁尽快解决 很多人都说，烧烤是随州的一大“特色”，不仅仅是夏天，就是冬天，三五好友围成一圈吃着烤串就着扎啤，“惬意之极”。惬意的背后，烧烤带来的空气污染也成了人们头疼的话题。有网友还认为雾霾等大气污染问题与随处可见的烧烤摊有一定关系。 随州的露天烧烤摊到底有多少呢，目前有说300余家的，有说200多家的，通过记者观察，总数不低于200家，而且还在逐年增加。调查中，住在大润发附近居民杜大妈介绍说，“现在还不是烧烤最火的时候，等到了夏天，整个这片就跟笼罩在雾里一样，只能看对面楼房的轮廓”。 烧烤带来的环境问题，附近的居民怎么看呢。记者就此随机采访几位路过的市民，王大爷告诉记者，“这段时间降温还好点，要是天气暖和的时候更严重，我在家根本没办法开窗户，一开窗户家里就有一股烧烤味。”一位姓胡的小伙子说，“平时不吃的时候也挺烦这个的，但是有朋友过来玩，还得带他们来这边吃烧烤，总之是又爱又恨吧。”通过采访了解到，大多数的附近居民对露天的烧烤摊比较反感，他们希望尽快取缔或者能找出一个两全其美的出路。 重拳出击 市城管局督办整改 可喜的是，从8月份起，我市城管部门加强了对露天烧烤油烟污染管理，给经营户发放了告知书，阐述了油烟污染的危害，鼓励大家使用无烟烧烤设备。通过整治，不少经营户购买了无烟烧烤设备，取得很好效果。 今年九月，市城管综合执法局在对市长郄英才检查了烧烤油烟排放时，要求城管部门督促固定摊点装上烧烤油烟净化器，再逐步达成全市烧烤摊点无烟化，避免烧烤摊点油烟、噪音扰民后，对露天烧烤油烟污染再一次进行了集中巡查整治。通过前一段时间集中整治，露天烧烤油烟污染有了明显好转，到目前为止已有100多户经营门店购置了无烟烧烤设备。 不难发现，在老火车站、汉东路等地、青年路、烈山大道北端等地，仍有不少商户使用传统烤炉进行户外烧烤。在烈山大道北端，一户烧烤业主依然使用传统烤炉，几台充当排气扇的大风扇架在烤炉上方，把烧烤油烟直接排到空气中，油烟弥漫。 露天烧烤治理事关民生大计，管理责任重大、任重道远。有关部门应立足我市实际，积极探索露天烧烤的长效管理机制，不断强化露天烧烤治理。同时，也希望广大市民积极支持、参与露天烧烤的管理和整治，对违规设置或不按规定使用油烟净化设施的烧烤摊点及时进行举报。 | 
发表于 2016-11-29 08:21:28
发表于 2016-11-29 09:10:44
