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本帖最后由 追寻真谛 于 2017-1-3 18:43 编辑
自从农村实行农田到户以来，农民的日儿子过得真仔实，年年过年前杀年猪成为农民家家户户的一大亮点。 开始的那几年，村里的屠夫（随州的人叫屠户）成为村里香饽饽，一到年关，总是排队式的受请，从冬月初到腊月底，两个月的时间，屠户们就不在家吃一顿饭，还混个年货不愁买单（有条件的有猪杀的家给他们送烟、送肉、送酒、送年货）。 村里的余老头就是一个，他年青时小伙子也不错，个头有个头，就是不想下田干活，就跟着师傅学了一门杀猪宰羊的手艺，不仅讨得一房媳妇，养育了一群儿女，还成了远近几个村的香饽饽，一到年关将近，他成了红人，排队请他杀猪的都得看他的脸色，这家请了那家来，还要低头哈腰地给他说说好话，让他用心点，把猪肉搞干净点、白漂点。余师傅长余师傅短的叫个不停，他简直不亚于大干部风范。 前不久，回到老家，父母杀年猪，老妈不像往年杀年猪那样生火忙碌了，我还以为请屠户到家来忙碌，老爸说，不用了，在村头一个杀猪点去杀。 村头设了个杀年猪点，24小时排队杀，谁家把年猪牵来就下锅。杀好了，肉到切块了各自拖回家。到是农户家家省事了，不烧水，不支台岸子了。屠户也省事，不需要跑路了，不在杀猪家吃肉喝血花汤了，三两人尽力地杀一头又一头，杀猪户一手拖肉，一手给辛苦费走路，回家招待亲朋好友，推杯送盏。 老余头现在老了，退休了，在一旁钓着烟指挥着徒弟们杀。问他现在杀猪这活怎样，他叹息地说：“现在屠户不吃香了。就是年关冬月间几天杀段时间，也没往年时间长了，主要是娃娃们都到外打工去了，养猪的人少了，只有很讲究和勤快的家庭为了给在外娃子们打点年货才养猪子”。 老余头接着说：“虽然一天能捞上几百块，几天下来几千块，可没有往年各家各户去杀猪的人情味强了，也不热闹了，也没有以往的成就感了。望着别人把猪肉拖回家美味在一起情景，我们屠户也觉得很有失落感，有钱没人情了。以后可能在乡下农村很少有屠户学杀猪了这门手艺了。” 农村杀年猪的风俗和景象逐渐退出市场好与坏不足为奇。
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发表于 2017-1-2 12:02:27
楼主
发表于 2017-1-3 10:20:09