食用菌产业链条有多长

侃侃

     随州日报 随县柳林镇古城新村，45套造型别致的村民新居，与炎帝科技公司柳林示范基地隔河相望。这里同时兴建的还有香菇交易大市场、鲜菇冷库和香菇加工车间。村民足不出村，便可实现居住、香菇加工与商贸“一条龙”。

    这是炎帝科技公司推广 “工厂化集中制包、农户分散种植”模式，延伸香菇产业链条，积极参与新农村建设，推进“四化同步”的有益尝试。

    规划完整产业链

    2013年9月，经引进国内外先进技术和自主创新，炎帝科技公司在国内首创工厂化栽培香菇取得成功，实现了香菇规模化、标准化、周年化生产，掀起了随州食用菌发展的“产业革命”。

    但在炎帝科技公司董事长刘银水看来，工厂化生产香菇的成功，只是完成了香菇产业发展规划的第一步。“解决好产业发展与资源制约、环境污染之间的矛盾，在工厂化高效生产与农户分散种植之间找到共同的盈利点，让随州食用菌产业发展得更好、更快，让更多农户分享工厂化生产香菇的‘科技红利’，才是产业发展的根本。”

    经过思考，一个完整的产业链条及发展模式在刘银水脑海中变得清晰起来——

    以工厂化生产替代传统模式。目前，炎帝科技公司可日产菌包6万只，日产鲜香菇50吨。明年三期厂房建成后，可日产菌包16万只，4万只菌包自用 (其余提供给基地种植)，可日产120吨、年产4万吨鲜香菇。

    推广工厂化制包、农户分散种植模式。公司兴建基地，并将工厂化制作的成熟菌包分发给农户或合作社进行管理出菇、采菇，扩大产业规模，实现企业与农户双赢。

    对上下游各生产环节再细化、拓展。公司流转土地种植君草，解决原材料问题;利用废菌渣生产生物有机肥，减少环境污染;开发香菇深加工项目，开展高值化研究，提高产品附加值，走“高、精、尖”发展之路;参与新农村建设，发展观光农业、电子商务等，以产业发展推动工业化、信息化、城镇化和农业现代化……

侃侃

    上下两头齐延伸

    走进炎帝科技公司二期车间，公司与华中农业大学合作开发的利用废弃菌渣生产生物有机肥项目已顺利投产。在这里，工厂化生产香菇产生的大量废弃的菌渣，被加工精制成生物有机肥料，实现了资源的循环利用。

    炎帝科技公司总经理谭照生介绍，该肥料可广泛用于蔬菜、水果、茶叶等绿色农产品种植，公司目前年产有机肥2万吨，可实现产值2000多万元，全部达产后可产有机肥5万吨。

    传统食用菌生产需要消耗大量林木资源，炎帝科技公司从两方面突破：一是栽培材料取材更为广泛，工厂化生产香菇，大量使用阔叶林的枝桠以及农户废弃的油糠、玉米芯、棉籽壳等农副产品;另一方面，公司通过土地流转的形式，在曾都区万店等乡镇流转山场10多万亩种植君草，保证原材料供应。

    推进食用菌高值高新产业化项目是延长产业链条、提升附加值的重要一环。2011年，炎帝科技公司与武汉大学教授张俐娜院士团队合作，建立了随县第一个院士工作站，开展香菇葡聚糖等高值高新产品开发，产品市场前景广阔，目前已成功中试生产。

    由生产型向生产服务复合型延伸。刘银水表示，公司将不断完善生产工艺和标准，将“工厂集中制包、农户分散种植”这一模式在全国进行“复制”，向全球进行推广，实现由“卖产品”到“卖技术、卖标准”的跨越。

   六大板块添活力

    产业链条的长短，决定产品转化增值的大小，是衡量一个产业集群发展程度的重要参照条件。产业链条有多长，产业发展的空间就有多宽广。

   围绕工厂化生产香菇的各要素环节，炎帝科技将整个产业链条进行科学配置、细分，不断拉长链条，形成了工厂化生产香菇、农户分散种植示范基地、香菇深加工、休闲观光农业、功能性产品保健品研发、循环有机农业产品研发6大板块。

    以农户分散种植为例，炎帝科技公司通过在柳林、万店等乡镇建立香菇周年化生产示范基地，配套水、电、温控等设施，带动其他龙头企业投资兴建类似基地，使“随州香菇”在国内外有质量安全保证，为创立“随州香菇”大品牌打好基础。

    在炎帝科技公司生产车间、柳林古城畈示范基地，标准化出菇架、食用菌加工机械等衍生产品，都是炎帝科技公司自主开发生产的。谭照生表示，在“工厂化生产”模式向全国推广的过程中，这些自主研发的相关设备，都能转化为企业的发展效益。

    刘银水介绍，公司将继续在开展香菇深加工、延伸产业链条上做文章，在技术开发、研究中心、交易中心建设上争取支持;开发香菇药品、保健品和即食食品、休闲品，丰富产品类别;创新现代营销模式，进军电子商务和食用菌期货交易等，做大做强现有板块，带动随州香菇产业大发展。

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