集蜂堂：酿造良心品质蜜

苔花小小

集蜂堂：酿造良心品质蜜

    在大洪山琵琶湖库区，在曾都区洛阳古银杏群落，一箱箱的蜜蜂摆放在树木花丛之中，花朵间蜜蜂飞舞，好不惬意。
     在GMP生产车间，工人们穿着白大褂，在全封闭环境中忙碌着。原蜜在自动化生产线上，经过5道过滤、高温灭菌、低温浓缩，灌装成瓶。
     产品检测中心拥有各种功能室，引进了数十台先进的设备，履行着自检职能，从原料真假到常规指标、卫生指标，再到抗生素类药物残留，进行全方位检验，为产品出厂把关。
     这是随州市集蜂堂生物科技有限公司生产过程的三个场景，看似无关，实则紧密相连，都是公司标准化生产的一部分，也是公司打造甜蜜事业、酿造良心品质蜜的关键几环。
总经理邹卫科

品质出自天然
    随州集蜂堂创立于2003年，短短十几年跻身中国蜂产品行业50强重点龙头企业，经营额逾亿元。
   “公司从名不见经传到全国知名，靠的就是良心品质。十多年来，集蜂堂一直将质量把关放在首要位置。”公司总经理邹卫科深有体会。
     秉承“吸取自然精华，服务人类健康”的经营理念，集蜂堂在原料供应上坚持纯正天然，确保无重金属污染、无化学药物残留。
     集蜂堂现有近百家养蜂基地，两三千家合作蜂农。“在哪儿养蜂最好？场地选择颇有讲究，周围十几公里不能有工厂，不能有经济作物，为保证源头无污染，我们的养蜂基地都建在深山里。”邹卫科介绍，除了本地的随南山区，公司在内蒙古、西北和西南山区，与众多养蜂合作社建立了合作关系。每一家养蜂合作社及蜂农都建有养蜂管理制度，保证蜜源纯正。
     原料采集要过入库关。每一家蜂农提供的每一桶原蜜都要取样检测，检测项目近20项，只要有一项不合格，便全部退货。据统计，公司去年退不合格原料蜜100余吨，今年1至8月达50余吨。



检验室

生产标准规范
     2005年，集蜂堂便通过了国家保健食品GMP认证。2014年，公司投巨资建成3600平方米净化车间，包含30万级洁净区面积850平方米。购进国内最先进的低温减压真空浓缩生产线和全自动蜂蜜灌装线、自动洗瓶、灭菌生产线。购置安装了软胶囊、硬胶囊2条全自动胶囊生产线，实现了全程自动化生产。
    公司制定了一套严格的管理制度。比如，生产人员的健康状况和个人卫生如不合规范，随时调离岗位。再比如，蜂蜜灌装线上，从洗瓶到拧盖的整个过程都是全自动化，不容许工人直接接触瓶口，避免二次污染。
蜂蜜生产，要经过过滤、灭菌和浓缩这3个物理处理步骤。过滤要经5道过滤，把杂质过滤干净；灭菌用的是“瞬间高温法”，瞬间通过为的是防止营养成分流失；“真空低温浓缩”过程中，温度控制在50℃以下。
    浓缩之后出来的就是百分之百纯正的成品蜜，整个物理处理过程不加任何添加剂，不加任何外来糖物质，除去水和杂质，损耗率为20%-30%，也就是说，10斤原蜜大约能产七八斤成品蜜。
    邹卫科告诉记者，这是正宗公司蜂蜜与蜂农原蜜最大的区别所在，没有经过处理的原蜜含水分大、有杂质、有细菌，不便于存放，易变质发霉，而经过现代化手段加工后，产品更安全、更纯正，保质期可达2年。

车间

检测近乎苛刻
     蜂蜜灌装后，贴上标签，只是完成了生产环节。产品在出厂之前必须通过“双重检验”——自检和外检，均合格方可出厂。
     邹卫科介绍，食品安全无小事，公司的产品检测近乎苛刻，从原料进厂到半成品再到成品，要经过5道检验关。
2014年，公司投资1300多万元，新建600平方米中心化验室，添置更新原子吸收分光光度计、高效液相色谱仪、气相色谱仪、蛋白质测定仪、酶标仪等检测仪器，满足企业产品质量监控，与新出台的国家食品安全标准对接，提高对产品中农残、兽残、抗生素残留和重金属的检测要求。
     检测中心还建有留样室，现在摆满了各种留样产品。公司生产的洋槐、枣花、荆条、枇杷、益母草、紫云英等7大类品种200多个品规的蜂蜜及蜂胶、花粉类都要留样两年，以备不测之需。
除提高自检能力外，为了“揪出”假货，保证检测的准确性，公司还将产品送出外检。外检单位包括湖北省食品质量安全监督检验研究院、河北秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心、上海华测品标检测技术有限公司、随州市食药检中心，每个项目2000元，公司每年光检测费就花几十万元。
     每道检测都建有台帐，记录在案。检测中心负责人向记者出具了一大叠检测证明，上面显示，今年1月份以来，成品检测除少数几个批次少数项目不合格外，99%是合格的。
     面对经济下行压力，邹卫科表示，这几年集蜂堂虽然经营比较困难，好在背靠质量这座“大山”，始终坚持良心生产，不敢有一丝一毫的懈怠，确保任一产品安全、纯正、天然。
     公司并向高端蜂蜜转型，从蜂场直接收购高浓度的成熟蜜，逐渐转向销售成熟蜂蜜，既不浓缩，只过滤，灭菌后直接灌装销售。保证蜂蜜原有的营养物质和花香味，走向高端市场，争品蜂产品类第一品牌！公司从九月份开始已经开始试销，市场反映很好，很受广大消费者的喜爱和欢迎！

产品

淡淡紫玉

酿造良心品质蜜

惟我独俊

打造甜蜜事业

红菱

品质出自天然

太阳雨121

集蜂堂：酿造良心品质蜜