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为保障食品安全和集中供养对象饮食健康,提升食堂工作人员的安全意识、责任意识,2024年8月5日下午,随县社会福利院召开食品安全专题会议,传达全县夏季高温食品安全专项检查要求,对存在的问题和不足进行整改,部署后期工作。
会议指出,全院干部职工要认识抓好食品安全教育的重要性和长期性,要一如既往地抓好食品卫生安全,按照专项检查要求做好日常管理、台账登记等,确保不发生食品卫生安全事件。
会议强调,膳食部要抓好伙食管理,特别是对食材购买、加工及留样方面,制定完善管理制度。严把进货、用料关,不符合安全标准的食品坚决不进,霉变食品坚决不用。定期对库存食品进行检查,生熟食品严格分类存放,保持操作间卫生清洁,饭菜留样,确保饮食安全。(随县社会福利院 张纯)
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