迷恋鹤城的日子

福林绿洲

                                                    迷恋鹤城的日子
       迷恋鹤城，来自“十一”长假，我同妻子、女儿一起到鹤城探亲五天时间的所见所闻。
       据介绍，鹤城镇位于广东省鹤山市的中部，是雍正10年鹤山建县时的县治所在地，历史悠久，人文古迹众多。全镇总面积178平方公里，辖15个村委会和1个居委会，人口3.2万，其中客家人占4/5，是鹤山市客家人聚居最多的地方，也是鹤山市著名侨乡之一。鹤城镇具有得天独厚的区位交通优势和清新优美的自然生态环境，325国道、双和公路贯穿镇域，佛开高速、江中高速、江珠高速、江罗高速连接到镇，毗邻广佛，靠近港澳，是融入珠三角“南、番、顺”发达地区“一小时生活圈”的新兴小城镇。镇内昆仑山、马耳山、七瓮井、彩虹岭等生态景区，其优美风光吸引了众多游人慕名而来。
      初来乍到，给我的感觉这儿不是一个镇，象个小县城。坐在姨夫的小车里边谈边向外看，沿途不是一座座现代化的工厂，就是红绿相间的绿化带……不知不觉中，姨夫突然说，“坏了，占错道了，得向左拐。”“这儿不能直走呀！”“不行，非得左拐，否则，罚款200元。”姨夫在左拐转一圈回来后，指着路边的摩托车告诉我，“你看，刚才这条道上是不是没有一辆车直行的，再就是那些骑摩托车的，都严格各行其道不说，全都戴了头盔。”我仔细看了看，也是，一路没有发现一个没戴头盔的。路的两边每隔一段距离，都放有一个垃圾桶（箱），街道很洁净。
       五子园文化广场，是我们首选游玩的地方，这儿有休息亭、有草坪、有一排排整齐的参天大树，象坚守的卫兵，还有供市民游玩的娱乐活动场所，无论是白天还是夜晚，总是人来人往，或小憩、或晨练、或游览……这在一个乡镇，实属罕见！
       读初中那阵，我喜欢看武侠小说。光阴荏苒，许多情节、许多人物都已淡忘，只记得金庸大师写的《射雕英雄传》里古灵精怪的黄蓉。这不单因为她的娇俏、灵气，也因为她有一手能哄得洪七公把“降龙十八掌”传给她靖哥哥的厨艺。其中，黄蓉有道拿手好菜叫化鸡，也就是泥焗鸡。小说中描写叫化鸡浓香扑鼻得连吃尽天下美食的洪七公都赞叹不绝，引得我神往不已。这次姨夫一提议说去吃叫化鸡，我拍手赞成。
       于是，我们乘车从鹤城镇出发，大约10分钟的路程，便来到昆仑山脚下的昆仑山余家庄，只见山庄大多是用木板搭成的棚子，掩映在大量的木瓜树、芭蕉叶及竹林中，旁边还有些用红砖砌成的旧式砖瓦屋，看上去田园味十足。山庄里生意非常兴旺，门前停满了车子，食客坐满了山庄门前的棚子和砖瓦屋。据介绍，这里的老板是饮食世家，单做的叫化鸡已有10多年的历史。他们的做法是：一早将鸡劏净，吊干水，用盐和少许调料搽遍鸡全身，然后用锡纸包好，待客人点时，将其埋进预先烧红的炭泥中烘熟。厨师打开锡纸时，叫化鸡皮脆黄，肉嫩滑，香气阵阵喷出，引得广州、珠海、南海等地的好食之客，闻风而来。平时山庄一天能卖出200多只叫化鸡。叫化鸡每只55元，加之平锅煮鸭嘴鱼每斤45元的收入和家砵仔蒸的饭，日进过万……
       返回的路上，见路边一户人家门口，几个妇女坐在小凳上，围着自己的儿孙，天南海北地闲聊，温馨涌上心头！

双人鱼

好呀！异乡美城让你流连忘返，一个好噶的客！搬家吧，去过上几年，再回，老家欢迎你，那时又是感慨万分了！

淡淡紫玉

一去就不想复返了！

福林绿洲

淡淡紫玉 发表于 2014-10-13 15:14
一去就不想复返了！

这不回来了吗

福林绿洲

双人鱼 发表于 2014-10-12 15:56
好呀！异乡美城让你流连忘返，一个好噶的客！搬家吧，去过上几年，再回，老家欢迎你，那时又是感慨万分了！

哈哈，怕你说，提前回来了

双人鱼

福林绿洲 发表于 2014-10-13 15:50
哈哈，怕你说，提前回来了

按说你胆不小，这回乍念家了

丹之韵

叫化鸡到底好吃不，你咋不描述哈

苔花小小

写得很好，我都想吃叫化鸡了。就是字号有点小，不便于阅读，我把字号稍微编辑了一下。

不会飞翔的鱼

从来没听说过这个地方，不过经你介绍觉得很不错

福林绿洲

双人鱼 发表于 2014-10-13 16:30
按说你胆不小，这回乍念家了

还不是怕你说