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湖北日报讯 记者张真真 通讯员鲍亚忠 江开军
春天把牛群往山上一赶，每个星期探望一次，直到寒冬牛群归圈。这种无人看管、天然放养牛的方式，在随县淮河镇一带盛行。
这里位于湖北、河南交界的桐柏山脉脚下，淮河源头。群山之间，上百个山头耸立，一派天然牧场风光。昨日，记者前往一探究竟。
“牛司令”口哨一响，牛群集结
早上6点，从山脚下出发，一头钻进密密匝匝的山林，朝山上牧牛场行进。
沿着牛儿踏出的小路，38岁的牛场主张行在前面带路走得欢，跟在后面的我们不一会儿就气喘吁吁。“我每个星期都要上趟山，看看这些牛，已经习惯了。”张行笑着说。
3个小时跋涉，终于登上山顶，眼前豁然开朗。清泉汩汩，嫩草遍野，成群的黄牛啃草、撒欢、静卧，好一个天然牧场！
“嘘！嘘！嘘！”张行吹起口哨。神奇的是，一些老牛听到口哨后开始“哞哞”叫，呼唤小牛。不一会，一群群老牛带着小牛朝张行这边跑了过来。“牛也通人性的，从小我就给他们吹口哨，听到哨音他们就跑过来。”张行得意地说。
2001年，他在这里放养了12头牛，如今发展成200多头。牛聚拢后，张行看看有没有牛受伤、生病，如果有就要带下山。同时，他还要清理一下牛喝水的水凼子。
张行还要做的，就是将混在牛群中的自家牛和别家牛分开。“也要看看这附近别家的牛有没有受伤、生病的，如果有就及时跟他们说。”难得上一趟山，养牛户们互帮互助。
规模放养，会不会破坏山林
公牛好斗。不一会，聚拢的牛儿不安分了，角顶角，打成一片，败者落荒而逃，胜者昂首长号。
张行说，公牛相斗，可选出各支牛群的头牛和种牛，保持优胜劣汰。
牛儿散去后，有的躺下休息，有的到树上蹭。这么多牛儿上山，会不会破坏环境？
淮河镇畜牧兽医服务中心主任王先兵说，该地原生态牧牛的习惯，从2000年左右开始。当时治安好转，养牛户放心把牛往山上赶。如今，该镇养牛大户有70多户，每年牛出栏量为7600多头。“我们镇范围内上百个山头，共29万亩山场，可容纳牛、羊50万头，对环境的影响微乎其微。同时，牛粪还增加了草场肥力。”
特色产业，亟待品牌建设
吃天然牧草，喝山间泉水，这样的牛肉当然受欢迎。
“到年底的时候，牛肉供不应求。”张行说，圈养牛肉卖70元/公斤，放养的可卖到80元/公斤，牛皮、牛骨都有客商上门收购。和圈养牛相比，山上放养牛成本低、售价高，一头150多公斤的牛，可卖1万多块钱。像张行这样规模的养牛户，一年纯收入达60多万元。
有没有想到注册品牌或者做进一步做牛肉产品深加工？张行坦言：“一年收入还不错，这些问题还没有深入思考。”
不过政府已经想到了。2012年，在相关部门帮助下，随县淮河源生态养殖合作社成立，品牌创建也在进行中。当地政府希望围绕这一特色产业找准更高标准，朝更深层次挖掘潜力。
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发表于 2014-11-12 09:41:33
发表于 2014-11-13 09:37:23