随州三道美味入选湖北广电台《一城一味》

惟我独俊

随州三道美味入选湖北广电台《一城一味》

三黄鸡炖香菇

    泡泡青、三黄鸡、拐子饭，这三样是最具随州文化传统和地方特色的美食，日前，湖北广播电视台《一城一味》节目组专程来到随州，现场拍摄这三道美味的传统制作过程。
    据了解，《一城一味》是一档推荐湖北省美食的节目，反映的是每一个地方传统的美食文化，通过这个节目来把它们展现出来，同时拉近家乡的距离感，回忆妈妈的味道，感受家乡美食的魅力所在。节目将用发现的眼光走进舌尖上的湖北，揭示美食的奥秘，展现家乡的味道，推动我省舌尖上的产业。
     随州是节目组《一城一味》当中拍摄的一个主要的地点，它有几道非常有名的，原产地的一些东西在这里面，随州的香菇，泡泡青等不仅能够代表随州，同时在全省乃至全国，它们的知名度都是非常高的。

     中国烹饪大师随州市餐饮协会秘书长孔德明介绍说，这三道菜，是在我们地方十多道特色菜中，挑选出来的三道具有地标性的菜，比如我们的泡泡青，三鲜那是有几十年历史的，还有洪山的三黄鸡，包括我们的香菇，随州本来也是香菇之乡，三黄鸡在1972年就被国务院指定为国宴鸡，有非常悠久的历史，还有一个就是我们马坪的拐子饭，只有在随州早上吃饭才有，也是有着很悠久的历史。我们将在传统的基础上加以创新，传承却不守旧，创新却不忘本，从装盘到烹调方法，以及我们食材的选料方面，都在进行不断地创新，迎合现在顾客的需求，让它接地气有卖点。

马坪拐子饭

泡泡青煮三鲜

淡淡紫玉

恭喜恭喜！

双人鱼

随州有美食品牌，随州骄傲！

志拐子

双人鱼 发表于 2016-9-9 09:37
随州有美食品牌，随州骄傲！

随州的鱼也出名

双人鱼

志拐子 发表于 2016-9-9 10:25
随州的鱼也出名

没拐子出名

双人鱼

志拐子 发表于 2016-9-9 10:25
随州的鱼也出名

拐子饭有产业了

追寻真谛

节目将用发现的眼光走进舌尖上的湖北，揭示美食的奥秘，展现家乡的味道，推动我省舌尖上的产业。